{"id":1113,"date":"2016-10-27T00:44:10","date_gmt":"2016-10-26T22:44:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donoso.es\/?p=1113"},"modified":"2021-02-14T12:29:35","modified_gmt":"2021-02-14T10:29:35","slug":"normas-para-comer-las-gachas-manchegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/donoso.es\/?p=1113","title":{"rendered":"Normas para comer las gachas manchegas"},"content":{"rendered":"
Despu\u00e9s de tanta econom\u00eda y art\u00edculos econ\u00f3micos, ahora os dejo un art\u00edculo en tono de humor sobre la forma de comer las gachas manchegas, a punta de navaja y usando el dicho \u00abdelante la sart\u00e9n un paso para delante y dos para atr\u00e1s\u00bb.<\/strong><\/div>\n

\"\"<\/a>S\u00ed, gachas existen muchas y en muchos pa\u00edses. En las regiones manchegas hay dos tipos, las m\u00e1s extendidas tienen por nombre cient\u00edfico \u00abpudin de harina de almortas con aromas de cerdo y ajo\u00bb. Nouvelle cuisine de tiempos inmemoriales.<\/h4>\n

Tambi\u00e9n estas gachas tienen diferentes formas de hacerse, seg\u00fan las carnes que se usen mayormente. Pero en cualquier caso son todas iguales en los siguientes aspectos:<\/h4>\n

-Es un plato de sencillez te\u00f3rica pero que requiere una precisi\u00f3n casi farmac\u00e9utica si no queremos tener que tirarlas antes de empezar siquiera a comer.<\/h4>\n

-Se prepara en muy poco tiempo, en una sart\u00e9n grande y, si puede ser, con le\u00f1a, y ya puestos, de\u00a0sarmientos\u00a0y cepas. Por esta constituci\u00f3n y la imposibilidad de ser removidas en sus \u00faltimas fases de preparaci\u00f3n provocan que se produzca una especie de socarrat en el fondo, vulgarmente conocido como \u00ablo pegao\u00bb y muy apreciado por la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n manchega.<\/h4>\n

-Si se enfr\u00edan no hay quien las coma. Si las comes nada m\u00e1s salir de la lumbre, has muerto. Por lo tanto hay que ser un habilidoso comensal para que la experiencia sea lo suficientemente gratificante. Algunas personas han desarrollado un paladar antipir\u00e9tico que le permite empezar a comer antes que nadie, por lo tanto, m\u00e1s.<\/h4>\n

-Una vez preparadas, el cambiar el producto del recipiente en el que fueron preparadas a otro es motivo de aplicaci\u00f3n de insultos varios, dudas sobre la orientaci\u00f3n sexual del ejecutor, y hasta agresi\u00f3n f\u00edsica a una mano en el cuello, ya sea una\u00a0guant\u00e1\u00a0tonta o un osti\u00f3n a\u00a0rodeabrazo.<\/h4>\n

-Todo esto hace que el rito de la manducatoria consista en poner la sart\u00e9n en medio de un corrillo (normalmente con patas [la sart\u00e9n]) donde los comensales sentados en sillas bajas de madera y esparto disponen de una servilleta o m\u00e1s bien pa\u00f1uelo de hierbas extendido en la pierna izquierda, cerca de la rodilla donde se apoya la mano del mismo costado la cual a la vez sujeta un cantero de pan directamente proporcional al volumen del comensal con respecto al resto de comensales y el total de pan disponible. La diestra sujeta una navaja MUY BIEN AFILADA. No se puede cortar el pan y que la\u00a0sopa\u00a0tenga picos (irregularidades) o que el roce de navaja y la hogaza provoque que caigan migas al suelo.<\/h4>\n

-Las\u00a0sopas, pinchadas en la navaja se sumerge en la sart\u00e9n. Los l\u00edmites del espacio vital de cada comensal trazan dos lineas imaginarias y equidistantes que se cruzan en el centro de la sart\u00e9n: todo el \u00e1rea que describen esas l\u00edneas corresponden a tu \u00e1mbito de acci\u00f3n y maniobra. Se tratan de fronteras inquebrantables hasta que alg\u00fan vecino inmediato nos dice: \u00abpues me parece que por hoy yo ya he com\u00edo\u00bb.<\/h4>\n

-Los picos en las\u00a0sopas\u00a0est\u00e1n prohibidos debido a que estos, al sumergirse en el denso pudin, pueden resquebrajarse del cuerpo de la\u00a0sopa, dejando tropezones del pan absolutamente antiest\u00e9ticos e indeseables.<\/h4>\n

-El no cumplimiento escrupuloso de todas y cada una de estas normas son motivo de enfado a tiempo indefinido, desde malestar general hasta retirar el saludo indefinidamente, adem\u00e1s de exclusi\u00f3n social, todo ello dependiendo de la edad y posici\u00f3n social.<\/h4>\n

El refranero condensa muy bien toda esta normativa en una sola frase:No me jodas\u00a0Baldomero\u00a0y come gachas en tu lao, que me echas sopones\u00a0y te comes lo pegao!Ej. \u00ab\u00bfAnde vas con tanta prisa? Paece que vas convidao a gachas!\u00bb. Eso es llevar mucha prisa, porque como hemos dicho, no puedes llegar y que est\u00e9n fr\u00edas o que ya se las hayan com\u00edo los otros. Adem\u00e1s no hay nada que le guste m\u00e1s a un manchego que comer, y si es\u00a0de a n\u00e1, m\u00e1s\u00a0toav\u00eda.<\/h4>\n

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