{"id":2541,"date":"2021-05-31T21:05:07","date_gmt":"2021-05-31T19:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/donoso.es\/?p=2541"},"modified":"2021-06-01T18:47:23","modified_gmt":"2021-06-01T16:47:23","slug":"mostillo-manchego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/donoso.es\/?p=2541","title":{"rendered":"Mostillo manchego"},"content":{"rendered":"<div class=\"ERSIngredients\">\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">2 litros de Mosto de Uva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 uds de An\u00eds Estrellado o Matalauva<\/li>\n<li class=\"ingredient\">75 gramos de Maizena<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50 gramos Harina de Trigo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Ralladura de Naranja o de Lim\u00f3n<\/li>\n<li class=\"ingredient\">30 gramos de Almendras troceadas (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"ERSClear\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERSInstructions\">\n<div class=\"ERSInstructionsHeader ERSHeading\">PASO A PASO<\/div>\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Primero ponemos en una olla a cocer el\u00a0<strong>mosto\u00a0<\/strong>hasta que se reduzca a la mitad para que se concentre y vamos retirando con un colador la espuma que se forme. Aproximadamente este proceso tardar\u00e1 unos 30 minutos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Antes de que termine de reducir podemos agregarle de forma opcional\u00a0<strong>an\u00eds estrellado<\/strong>\u00a0para aromatizarlo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Despu\u00e9s lo dejamos enfriar y retiramos unos 200 ml de mosto en el que desliamos la\u00a0<strong>harina trigo y de ma\u00edz<\/strong>, removi\u00e9ndolo bien para que no se formen grumos.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A continuaci\u00f3n volvemos a poner a calentar el resto del mosto y vertemos la mezcla de harinas sin dejar de dar vueltas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cuando est\u00e9 a medio cocer a\u00f1adimos la\u00a0<strong>ralladura de naranja<\/strong>\u00a0y las\u00a0<strong>almendras troceadas<\/strong>\u00a0y seguimos dando vueltas hasta que termine la cocci\u00f3n. Estar\u00e1 listo cuando veamos que empieza a despegarse de las paredes<\/li>\n<li class=\"instruction\">Una vez que lo tengamos lo podemos verte en bandejas, moldes individuales o incluso en platos para que se enfr\u00ede por completo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cuando est\u00e9 fr\u00edo si le das la vuelta al molde comprobar\u00e1s que se despega f\u00e1cilmente y a la hora de servirlo pod\u00e9is espolvorearlo con canela.<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"ERSClear\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERSNotesDiv\">\n<div class=\"ERSNotesHeader\">CONSEJOS<\/div>\n<div class=\"ERSNotes\">&#8211; <strong>Mosto:<\/strong> Si no puedes conseguirlo en una bodega puedes hacerlo tambi\u00e9n con alguno comercial, incluso aunque tenga una peque\u00f1a cantidad de zumo de manzana con el que obtendr\u00e1s un mostillo con un toque diferente.<br \/>\n&#8211;\u00a0<strong>An\u00eds Estrellado<\/strong>: Si no tienes tambi\u00e9n puedes aromatizarlo con una rama de Canela.<br \/>\n&#8211;\u00a0<strong>Harina de Trigo<\/strong>: Puedes sustituirla \u00edntegramente por Maizena y de esta forma el postre ser\u00e1 apto para las personas intolerantes al Gluten. Usar harina de bizcocho que ya lleva levadura.<br \/>\n&#8211;\u00a0<strong>Grumos<\/strong>: Para aseguraros que la mezcla de harinas no tiene ning\u00fan grumo cuando la vert\u00e1is al mosto pasarla antes por un colador.<br \/>\n&#8211;\u00a0<strong>Almendras<\/strong>: Tambi\u00e9n pod\u00e9is ponerle pi\u00f1ones, nueces o avellanas porque este postre la ventaja que tiene es que puedes utilizar el fruto seco que m\u00e1s te guste.<\/div>\n<\/div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo se hace el Mostillo Manchego - Postre Tradicional\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IP8OSPTkiz8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 2 litros de Mosto de Uva 4 uds de An\u00eds Estrellado o Matalauva 75 gramos de Maizena 50 gramos Harina de Trigo Ralladura de Naranja o de Lim\u00f3n 30 gramos de Almendras troceadas (opcional) PASO A PASO Primero ponemos en una olla a cocer el\u00a0mosto\u00a0hasta que se reduzca a la mitad para que se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2542,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[473],"class_list":["post-2541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-de-granatula-y-de-la-mancha","tag-mostillo-manchego"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2541"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3203,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2541\/revisions\/3203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donoso.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}