Y hoy os dejo al Fraile Ángel haciendo pisto. Decir que el pisto de nuestro pueblo lleva sólo pimiento y tomate, y si lo hay antes en el aceite se fríe un poco de mesao (o panceta como se dice ahora, no quiero dejar en el olvido esas palabras nuestras). Pero porqué no conocer otras versiones.
Etiquetado como: pisto
Pisto Manchego
En esta ocasión os dejo el artículo que fue publicado en la revista Calatrava Turística, donde Manuela Ruedas cuenta como hacer esta receta típica de La Mancha y de nuestro pueblo, el Pisto.